Không cầu kỳ hay tốn thời gian sơ chế như cách truyền thống, cách làm kim chi bằng gói gia vị giúp bạn dễ dàng có ngay món ăn đậm đà chuẩn vị. Tham khảo ngay bài viết sau của Trạm nhà để “bỏ túi” công thức đơn giản sau!
Vì sao nên làm kim chi bằng gói gia vị?
Kim chi là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc với hương vị chua cay, thơm nồng đặc trưng. Tuy nhiên, muối kim chi theo cách truyền thông lại tốn khá nhiều thời gian và công sức.
Vì vậy, nhiều người đã tìm đến cách làm kim chi với gói gia vị có sẵn. Bạn không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu phức tạp như tỏi, ớt bột, nước mắm, táo/lê… hay phải xay trộn cầu kỳ. Bởi chúng được pha sẵn theo công thức chuẩn Hàn Quốc, dễ sử dụng, không cần nêm nếm thêm.
Kim chi làm ra vẫn đảm bảo độ cay, chua nhẹ và thơm dịu như kim chi truyền thống. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng gói xốt này cho nhiều loại rau củ khác nhau như hành lá, dưa leo, bắp cải…
Cách làm kim chi bằng gói gia vị
Dưới đây là các bước muối kim chi cấp tốc bằng gói gia vị có sẵn, ai cũng làm được.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 gói xốt muối kim chi Hàn Quốc (180g)
- Cải thảo (900g, tương đương 1 cây)
- Cà rốt (100g)
- Củ cải trắng (100g)
- Hành lá, hành hẹ (5 – 7 cây)
- Muối hạt to (70 – 75g)
- Hộp đựng kim chi (thủy tinh hoặc nhựa)
Các bước làm kim chi cải thảo bằng gói gia vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi chẻ theo chiều dọc thành 2 hoặc 4 phần và để hơi ráo.
- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài khoảng 5cm.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Ngâm và muối cải thảo
- Rắc đều muối hạt to vào từng lớp lá cải thảo và để trong khoảng từ 2,5 – 3 giờ cho đến khi lá mềm và có thể bẻ cong.
- Sau đó đem cải rửa sạch lại với nước khoảng 3 – 4 lần để bớt mặn, rồi vắt nhẹ cho ráo nước.
Bước 3: Trộn kim chi
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào một cái thau lớn rồi đổ gói gia vị có sẵn vào.
- Mang bao tay, quết đều hỗn hợp xốt lên từng lá cải.
Bước 4: Ủ và bảo quản kim chi
- Cho kim chi vào hũ sạch, nén chặt tay và đậy kín nắp.
- Để ở nhiệt độ phòng khoảng 16 – 24 tiếng để kim chi lên men.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1 – 2 tuần.
Một số gói gia vị làm kim chi phổ biến
Hiện nay, có nhiều loại gia vị muối kim chi được bày bán tại các cửa hàng, siêu thị. Sau đây là một số thương hiệu phổ biến mà bạn có thể tham khảo.
Gói gia vị O’Food
O’Food là một thương hiệu thực phẩm đến từ Hàn Quốc. Sản phẩm xốt muối Kim Chi của hàng được nhiều khách hàng ưa chuộng. Không chỉ tiện lợi mà còn cho ra món ăn đậm đà, chua thanh đạt chuẩn.
Gia vị hoàn chỉnh muối kim chi Gungon
Một lựa chọn khác mà bạn có thể cân nhắc là gói gia vị kim chi Gungon. Công thức xốt là sự pha trộn của nhiều nguyên liệu được chọn lọc kỹ và căn chỉnh hợp lý. Từ đó mang đến hương vị kim chi chua, cay, mặn, nồng đạt chuẩn.
Xốt muối kim chi Hàn quốc Barona
Sản phẩm này đến từ thương hiệu Việt Nam – Nam Phương Food. Chúng được yêu thích nhờ hương vị gần gũi, dễ ăn và giá cả phải chăng. Ngoài sự tiện dụng, xốt muối kim chi của hãng còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt.
Không chỉ tiện lợi, tiết kiệm thời gian, cách làm kim chi bằng gói gia vị còn giữ được mùi thơm cùng hương vị đặc trưng. Với vài bước đơn giản trên, dù bận rộn đến đâu, bạn vẫn có thể tự tay làm ra món ăn ngon đúng điệu ngay tại nhà.