“Bỏ túi” cách làm cà phê muối đơn giản tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, hương vị lạ miệng, mặn béo hòa quyện cực cuốn.
Cà phê muối – một thức uống “lạ mà quen” bắt nguồn từ xứ Huế mộng mơ. Chỉ cần thử một lần, bạn chẳng thể nào quên được hương vị đặc trưng của nó. Trong bài viết này, Trạm Nhà sẽ “bật mí” cách pha cà phê muối hấp dẫn, thơm ngon.
Cách làm cà phê kem muối đậm đà
Làm thế nào để pha được một ly cà phê muối chuẩn vị? Với những bước hướng dẫn làm cà phê muối dưới đây, mọi thứ đều trở nên dễ dàng.
Nguyên liệu
- Cà phê: 500ml
- Heavy cream: 80g
- Bột cacao: 10g
- Đường nâu: 60g
- Đường trắng: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ
- Máy đánh trứng
- Phin pha cà phê
- Ly
- Muỗng
Cách thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
Đầu tiên, hãy cho 25g cà phê xay vào phin, lắc nhẹ, rồi rót 45ml nước sôi để ủ cà phê. Khi cà phê nở đều, dùng nắp gài nén nhẹ. Tiếp theo, châm thêm 50ml nước sôi (khoảng 95°C), đậy nắp và chờ nhỏ giọt.
Lượng cà phê chiết xuất ra từ phin này chỉ khoảng 60 – 70ml. Vì thế, bạn cần pha nhiều lần hoặc dùng máy pha cà phê cầm tay để có đủ liều lượng.
Kế tiếp, cho 60gr đường nâu vào ly và rót 500ml cà phê nóng vào. Sau đó, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Làm kem muối
Bạn cho 80gr kem đặc, 1 muỗng đường trắng và 1/2 muỗng muối vào âu. Hãy dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình khoảng 30 – 60 giây, đến khi hỗn hợp bông nhẹ và sánh mịn.
Rót cà phê ra ly, nhẹ nhàng rưới kem muối lên trên. Cuối cùng, rắc một chút bột cacao là hoàn thành ly cà phê kem muối thơm béo, chuẩn vị.
Bước 3: Thành phẩm
Cà phê kem muối là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê và vị mặn béo của lớp kem. Thêm chút bột cacao lên trên bề mặt giúp thức uống thêm cuốn hút, lạ miệng.
Cách làm cà phê muối sữa đá thơm ngon
Bạn vẫn còn vương vấn mãi hương thơm thoang thoảng cùng chút vị đắng của cà phê? Vậy hãy bắt tay vào thực hiện món thức uống độc đáo này với Trạm Nhà nhé! Cách làm cà phê muối tại nhà cực kỳ đơn giản và nhanh chóng với vài bước cơ bản.
Nguyên liệu
- Cà phê: 40ml
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Sữa đặc: 30ml
- Kem béo thực vật: 40ml
- Muối: 1 ít
- Đá: tùy thích
Dụng cụ
- Máy đánh trứng
- Phin pha cà phê
- Ly
- Muỗng
Cách thực hiện
Bước 1: Pha cà phê sữa đá
Hãy thực hiện thao tác tương tự như khi pha cà phê kem muối để chuẩn bị phần cà phê.
Cho 30ml sữa đặc và 30ml sữa tươi không đường vào ly.
Sau đó, thêm đá cùng 40ml cà phê, rồi khuấy đều.
Bước 2: Làm kem muối
Bạn cho 40ml kem béo, cùng một ít muối vào ly. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay đánh ở tốc độ lớn khoảng 10 giây, cho đến khi kem hơi đặc và sánh mịn.
Hãy rưới kem muối vừa làm lên ly cà phê sữa đá nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Cà phê kem muối sữa đá mát lạnh, đậm vị cà phê, béo ngậy vị kem muối, hấp dẫn từ ngụm đầu tiên. Giờ thì thưởng thức thành quả thôi nào!
Những lưu ý để pha cà phê muối thơm ngon
Để có một ly cà phê muối thơm ngon đúng điệu, không chỉ cần nguyên liệu chuẩn mà còn phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình pha. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn thành công ngay lần thử đầu tiên.
Chọn cà phê nguyên chất
Chất lượng cà phê là yếu tố quyết định đến độ ngon của ly cà phê. Do đó, bạn nên chọn cà phê sạch, nguyên chất từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị. Tránh sử dụng cà phê tẩm hương liệu, cà phê hòa tan hay bột cà phê đóng gói sẵn.
Hãy ưu tiên dùng cà phê rang mới trong vòng 7- 10 ngày. Ngoài ra, bạn chỉ nên xay hạt khi bắt đầu pha cà phê để giữ được hương thơm.
Chuẩn bị dụng cụ chất lượng
Phin pha cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm. Để có ly cà phê ngon, bạn nên chọn phin nhôm, có lỗ đục đều và phân bố hợp lý.
Về dụng cụ đựng, hãy sử dụng ly sứ hoặc thủy tinh, vì chúng giữ nhiệt tốt và không gây hại như nhựa.
Trước khi pha, hãy tráng phin và các dụng cụ bằng nước sôi. Điều này giúp làm sạch, làm ấm. Đồng thời, cà phê cũng nở đều hơn, giảm sự hấp thụ nhiệt trong quá trình pha chế.
Tỷ lệ thành phần
Tỷ lệ muối, sữa và cà phê đóng vai trò quan trọng để tạo nên vị ngon hài hòa.
Nếu cho quá nhiều muối, vị mặn dễ lấn át mùi thơm của cà phê và độ béo của sữa. Ngược lại, khi cà phê hoặc sữa vượt tỷ lệ chuẩn, thành phẩm sẽ bị đắng hoặc ngấy.
Câu hỏi phổ biến về cà phê muối
Cà phê muối là món đồ uống kết hợp giữa cà phê và một lượng muối tinh luyện, tạo nên vị mặn nhẹ giúp làm dịu vị đắng, đồng thời tăng chiều sâu hương vị. Loại cà phê này bắt nguồn từ Huế và dần phổ biến nhờ sự độc đáo trong khẩu vị.
Cà phê muối có thể giúp người uống cảm thấy tỉnh táo, tăng khả năng tập trung như cà phê thông thường. Ngoài ra, vị mặn còn kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu vị đắng, giúp dễ uống hơn với người không quen cà phê đậm.
Loại muối thường dùng là muối tinh luyện hoặc muối biển sạch, có hạt mịn, dễ hòa tan. Một số nơi có thể dùng muối hồng Himalaya để tăng thêm hương vị đặc trưng và khoáng chất.
Thông thường, cà phê muối dùng hạt Robusta rang xay hoặc Arabica, tùy vào phong cách mỗi quán. Robusta đậm đà phù hợp với khẩu vị mạnh, còn Arabica cho hương thơm thanh, phù hợp với vị muối nhẹ.
Một ly cà phê muối (cỡ vừa, có sữa hoặc kem mặn) chứa khoảng 170–210calo, chủ yếu đến từ sữa, kem, và đường (nếu có thêm). Bản thân cà phê và muối không chứa nhiều calo.
Nếu uống (1 ly/ngày), cà phê muối không gây hại. Tuy nhiên, lạm dụng có thể dẫn đến tăng huyết áp (do natri trong muối) hoặc ảnh hưởng giấc ngủ vì caffeine. Người cao huyết áp, phụ nữ mang thai nên thận trọng.
Hy vọng với cách làm cà phê muối trên đây, bạn sẽ tự tay pha được thức uống hot trend. Cùng trổ tài để gia đình có cơ hội trải nghiệm hương vị vừa lạ vừa quen này nhé!